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Franquicia del Mes
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Artículos publicados en el catálogo 2008-2009    
EDITORIAL
365 días del año en el Catálogo
INSTITUCIONAL
La Asociatividad, un concepto clave para el éxito del sistema
Bienvenidos al sistema de franquicias
Informe de mercado sobre las franquicias en Argentina
Balance de otro año de trabajo en la AAF
AFRAS Argentina, el brazo social de la AAF
OPINIONES
Consejos a la hora de invertir en una franquicia
EMPRESAS
Prestigio, 2 manos y una visión distinta del color
Subway, 29150 franquiciados y ningún local propio
The Coffee Store. Que cada uno aporte su granito de café
EVENTOS
Premio al mejor aviso publicitario del Catálogo de Franquicias
 
365 días del año en el Catálogo
 

Ruben Touceda
y Roberto Russo

Directores del Catálogo Argentino de Franquicias y Oportunidades de Negocios 2008 / 2009.
Estimados amigos lectores:
Una vez más, presentamos la nueva edición del Catálogo Argentino de Franquicias, anuario 2008/2009; nos referimos a la Séptima Edición del Catálogo oficial de la Asociación Argentina de Franquicias, que durante siete años consecutivos logró ser un nexo generador entre los actores del sector y parte del sistema de franquicias en la República Argentina.

Como ustedes saben, publicar en el Catálogo significa “estar presentes en la edición impresa, también en la edición digital y ser parte de franquiciasarg.com”. Por todo esto afirmamos en nuestra campaña y como slogan de la misma:

“365 días del año en el Catálogo”.

Este año, presentamos una oferta de 124 empresas que otorgan franquicias y quieren expandirse en la actualidad, sumado a franquicias internacionales que quieren ingresar al mercado argentino a través de franquicias maestras e individuales. Usted encontrará en este Catálogo la oferta más completa del mercado.


¿Cuántas empresas otorgan franquicias en la Argentina? En nuestro país, según estimaciones de distintos consultores, el número de empresas que operan bajo el sistema de franquicias ronda las 400, de las cuales alrededor del 50% no participan del mercado formal, es decir no hacen pública su oferta. 

Por nuestra parte seguiremos trabajando para darle difusión y apoyar el franchising. Un sistema joven –comparado con otros mercados internacionales– que mediante la maduración y profesionalización del sector logrará incorporar a nuevos inversores y a nuevas empresas que quieran crecer y multiplicarse.

Conceptos de franquicias argentinas en el exterior
Las siguientes empresas argentinas exportaron sus conceptos de franquicias al exterior: Asatej, Baby Cottons, Bonafide, Café Martínez, Cheeky, Dufour, Dulce Carola, El Nochero, Essen, Estar Muebles y Ob-jetos, Freddo, Giro Didáctico, Havanna, Il Gatto, Ilvem, Instituto Sehar, Itamae Sushi, Las Medialunas del Abuelo, Lava Ya Laundry, Locos x el Fútbol, Mimo, Pronto Wash, Rever Pass, Siga la Vaca, Solo Empana-das, Tazz, The Coffee Store, Trarüwe, Universo Garden Angels y Ver. “En varias de estas empresas el primer contacto surgió a través del Catálogo de Franquicias o www.franquiciasarg.com, lo cual nos alegra mucho”.


Perspectivas para los próximos doce meses
En los próximos doce meses se incrementarán las posibilidades de crecimiento de locales franquiciados. Teniendo en cuenta los nuevos grandes centros comerciales que se están construyendo en distintas partes del país, el interior ofrecerá buenas posibilidades por los ingresos del campo y el turismo, entre otros recursos.

El sistema crecerá, más allá de las fluctuaciones económicas locales. Hay muchas oportunidades para cubrir mercados desatendidos por algunas marcas. Existen 47 proyectos en desarrollo; el 70% corresponde a Capital y GBA y el resto al interior del país.

Queremos comentarles con agrado que el Portal del Catálogo –www.franquiciasarg.com– , crece consolidándose como integrador del producto, aportándole al anuario la actualización permanente durante las 24 horas del día, los 365 días del año.

Superamos las 24.000 visitas mensuales y podemos asegurar que es nuestro testigo de los contactos selectivos que reciben nuestros franquiciantes. Reci-bimos en los últimos 12 meses más de 7.000 pedidos de mayor información de distintas franquicias y la tendencia va en aumento.

Estuvimos presentes en la Exposición de Franqui-cias NOA 2007 de Tucumán, llevando la propuesta a esta amigable provincia y se distribuyeron un número importante de ejemplares para la difusión del sistema. Aprovechamos para agradecer a los organizadores.

En nuestro cierre editorial estamos viajando para estar presentes en Franquicias y Negocios - Ushuaia 2008, lo cual suma nuestro esfuerzo para la demanda que el sistema requiere en el sur argentino.

Agradecemos a nuestros lectores y esperamos que encuentren en esta séptima edición la información que esperaban.

Hasta el próximo año.

La Asociatividad, un concepto clave para el éxito del sistema
 

Gabriel Nazar
Presidente de la Asociación Argentina de Franquicias
Tener una idea y hacerla crecer. De la mano de muchos, de una red de personas que se comprometen y empujan para el mismo lado. Creo en la asociatividad como concepto clave para el éxito. Una suma de voluntades que confían en un proyecto, en una visión y en una misión.

Como presidente de la Asociación Argentina de Fran-quicias los invito a formar parte de este ideal, que no es utópico y que hoy se traduce en las más de 60 empresas que conforman esta asociación. Cuando en 1997 abracé este sistema lo hice convencido de que frente a las complejas coyunturas económicas que suelen caracterizar a este país, el sistema de franquicias brinda una mayor protección a la PyME argentina. En particular, la capacidad de funcionar en red nos permite desarrollar economías de escala, mejorar los precios de compra, desarrollar una fuerte comunicación y crear marcas poderosas. Hoy tenemos una gran oportunidad para hacer crecer este sector, fundamentalmente por el potencial de esta herramienta.

Día a día más empresas se suman a la Asociación y con alegría verificamos una toma de conciencia generalizada acerca de la necesidad de integrarse y trabajar juntos por el crecimiento de este sistema. Es de suma importancia para nosotros protegerlo y proteger el mercado en el que se desenvuelve, representado no sólo por las firmas franquiciantes sino también por los franquiciados y los consumidores. Perfeccionarlo y darle un marco legal, es hoy una de nuestras principales iniciativas. Tener una legislación acorde a nuestras necesidades administrativas, financieras y productivas, no sólo nos daría mayor contención sino que nos permitiría un crecimiento superior, desarrollar nuevos negocios, más seguros y estables, y redundaría en un beneficio para el país, ya que hoy las franquicias dan trabajo a 140.000 personas. Debemos, desde todos los sectores, empujar aquellos proyectos de ley que refuercen a las franquicias en la Argentina.

Es muy importante, a su vez, potenciar la comunicación del sistema, transmitir nuestras experiencias, hacer llegar a todos los públicos nuestro entusiasmo por este instrumento que permite que se creen y desarrollen empresas argentinas, y sensibilizar acerca de la importancia que tiene esta actividad para el desarrollo de la economía nacional.

Queremos ser baluarte de un sistema de franquicias profesional con prácticas transparentes. Mejorar fuertemente la calidad de los procesos e integrar a empresas que hoy tienen una forma precaria de franquicia es otro de los desafíos que tenemos por delante. En ese sentido, este año será muy activo en el intercambio con los socios: un fuerte impulso que estará dado por la conformación de comités de trabajo. El comité legal nos permitirá hacer foco en la propuesta de una ley de franquicias y la divulgación del Tribunal Arbitral; la comisión de comunicación dará respuestas en cuanto a prensa y difusión, y otros equipos se especializarán en: servicios al Socio; investigación y desarrollo del mercado; acciones de relacionamiento gubernamental e institucional; cuestiones académicas y finalmente un comité ejecutivo. Esta forma de trabajo da cuenta del compromiso de los directores en la implementación de las acciones que nos permitan cumplir con los objetivos que se plantean cada año.Por último, queremos declarar con orgullo que la Asociación Argentina de Franquicias es hoy el único referente sobre este sistema en nuestro país. Haber logrado integrar a diferentes actores del sector, unir fuerzas y alinear objetivos es un logro para todos los que formamos parte. Es el principio de asociatividad, concepto fundacional del sistema de franquicias


Bienvenidos al sistema de franquicias
 
  Estimados lectores; a través de este artículo, queremos darles las bases sobre el funcionamiento del Sistema de Franquicias.

¿Qué es el franchising?
El franchising es un moderno sistema de distribución de productos y/o de servicios, según el cual una empresa que ha logrado un éxito comercial en un área específica de negocios, transmite a otro empresario independiente todos sus conocimientos específicos y experiencia sobre el negocio original, a cambio de un derecho inicial más un porcentaje de regalías mensuales, permitiendo de esta menera duplicar el concepto de negocio, incluyendo el uso de sus marcas comerciales y símbolos distintivos. Logrando de esta manera minimizar los riesgos comerciales.
Hay por lo menos dos niveles de intevinientes en el sistema de franchising:
(1) El franquiciante, que presta su marca o su nombre comercial y transmite su “Know How” al (2) franquiciado, quien paga mensualmente un porcentaje de sus ventas al franquiciante (regalías) e inicialmente abona un canon por el derecho de desarrollar una actividad comercial empleando el nombre y el sistema de Franquiciante.

Tipos de Franquicias:
Veamos ahora los distintos tipos de franquicias:

Franquicia Maestra
Es el contrato según el cual la empresa franquiciante otorga con exclusividad al franquiciado la posibilidad de desarrollar la franquicia en una región determinada, otorgándole a su vez la posibilidad de sub-franquiciar el negocio entre los interesados locales.

Franquicias Múltiples
Es el acuerdo entre Franquiciante y Franquiciado según el cual el primero otorga al segundo la posibilidad de abrir hasta un número determinado de locales, en un área designada. En principio, no incluye la posibilidad de sub-franquiciar.

Franquicia Individual
Es el típico convenio según el cual un empresario independiente adquiere una franquicia para operarla en una sola unidad. Tiene la posibilidad de abrir otros locales, pero en tal caso deberá pagar nuevamente el derecho de ingreso al sistema cada vez que lo haga, que generalmente es más reducido.

Corner Franchise
Son franquicias cuyas características le permiten instalarse en muy pocos metros cuadrados, dentro de otro tipo de negocio. Por ejemplo, la venta de artículos de tocador o perfumes dentro de una tienda de Bijouterie.

De igual manera, podemos diferenciar las franquicias de acuerdo al objeto de la misma, es decir:

Franquicias de Productos
Se transmite la posibilidad de vender en forma exclusiva determinados productos, cuya aceptación en el mercado ya está probada.

Franquicias de Servicios
El franquiciante transmite al franquiciado todo su Know How sobre la prestación de un determinado servicio al cliente, como ser Lavanderías, Lavado de automóviles, Inmobiliarias, Asesoramiento Contable, Jardinería, Limpieza de oficinas, etc.
Requisitos para Franquiciar un Negocio:

Producto Original y Exitoso
La empresa franquiciante debe comercializar un producto o un servicio original, ya sea en cuanto a sus características intrínsecas, como a su forma de ofrecerlo a la venta (packaging, sistemas de venta por impulso, servicios de venta y posventa, etc.). Debe tratarse de un negocio exitoso, ya que el franchising duplica “éxitos comerciales” y nunca fracasos. De hecho, el franquiciado invierte su dinero en la franquicia para aminorar considerablemente los riesgos y obtener en menor tiempo el retorno de capital, a cuyo efecto deberá analizar concienzudamente las ofertas disponibles en el mercado.

Know How Transmisible
La transferencia del know How es de importancia central en un contrato de franquicia. De hecho ha sido considerado como un componente esencial del mismo. Know How es un término originario de Estados Unidos que, a pesar de su adopción en todo el mundo, no tiene un significado unívoco. Se puede afirmar que es una habilidad técnica o conocimiento especializado en un campo de­ter­minado de los negocios, un conocimiento práctico de cómo lograr un objetivo específico, y en general, todo conocimiento técnico que es secreto, de uso restringido y confidencial. Los conocimientos generales en que se cimienta el éxito de la empresa franquiciante deben poder ser transmitidos en su totalidad al franquiciado, por medio de los llamados “Manuales de Operaciones”. Hay ciertos conocimientos que es imposible transmitirlos, y por tanto no pueden ser objeto de una franquicia como por ejemplo “la habilidad de un pintor”, o “la simpatía o fama de una persona en particular”, que fundamenta el éxito del negocio.

La Regla de Oro 2x3 ó 3x2
Hay una regla de oro que nace de los consultores españoles y compartida por muchos colegas de otros países, más allá de cumplimentar los pasos anteriores y que sea rentable para el futuro franquiciado, una empresa antes de franquiciar su negocio debería cumplir con alguna de estas dos alternativas:
• Contar con 2 sucursales con un funcionamiento de 3 años
• Contar con 3 sucursales con un funcionamiento de 2 años.
Es la mínima experiencia necesaria para que las empresas se demuestren así mismas y a los futuros inversores, que su concepto es transmisible y que también su éxito se replicó en cada una de las sucursales.

Contrato de Franquicias
Todas las obligaciones, derechos y responsabilidades de las partes quedan plasmados en un contrato legal de características muy distintas a otros contratos de distribución comercial, que deberá ser minuciosamente analizado y discutido por las partes. No es en sí un contrato asociativo, pero bien puede considerarse como un contrato de “estrecha colaboración” entre las partes, ya que depende el éxito del negocio de un armonioso y permanente contacto.

Contenido del Contrato de Franquicias:
• Las Partes
• Naturaleza, nombre de la actividad, descripción
y propiedad de la marca
• Territorio, zona de exclusividad y pago de derechos
• Período de vigencia y renovación
• Ubicación de la instalación
• Abastecimiento y Provisiones
• Las obligaciones de Franquiciado
• Las obligaciones del Franquiciante
• Condiciones de venta, traspaso y/o renovación
• Rescisión anticipada
• Asistencia y capacitación
• Uso de la marca e imagen
• Manual confidencial de operaciones
• Publicidad
• Contabilidad y Registros
• Normas de calidad y funcionamiento
• Seguros y Garantías
• Convenio de no competencia
• Incumplimiento y extinción
• Proceso arbitral

Manuales Operativos
En ellos se trasmite el “Know How” específico para la operatoria exitosa del negocio. Es una herramienta práctica para ayudar al franquiciado en la gestión y gerenciamiento. Además el Manual Operativo es anexo al contrato.
Las funciones principales son:
• Guía práctica de referencia operativa
• Transmitir el Know-How de forma clara, práctica y sistematizada
• Mantener a los integrantes de la cadena informados
en forma homogénea
• Dinamizar los procesos de formación de los franquiciados
• Permite actualizar los cambios de los nuevos procesos

Estructura General del Manual Operativo
Capítulo 1. Introducción al manual
• Bienvenida del CEO de la Empresa
• Historia de la empresa
• Misión y Visión de la empresa
• Acuerdo de confidencialidad
Capítulo 2. Procedimientos previos a la apertura del local
• Cronograma de tiempos de cumplimiento
de cada uno de los pasos
• Búsqueda del local y aprobación del Franquiciante
• Reserva de zona
• Contratación del local
• Fases y normas para el inicio de obras
• El Equipamiento, su provisión e instalación
• Habilitaciones y Servicios
• Selección de Personal y Entrenamiento.
• Definición de los perfiles de cada puesto y sus roles.
• Manual del empleado: reglas básicas de conducta,
convivencia, higiene, asistencia y atención al cliente.
• Apercibimientos.
Capítulo 3. Administración
• Programa de gestión. Control diario, mensual semanal
Registros y Reportes
• Formularios utilizados
• Manejo de Inventarios - Reposiciones
• Proveedores autorizados
• Normas generales de gestión y control
• Formas de pago de regalías y o servicios
Capítulo 4. Atención al cliente
• Normas de atención al cliente
• Técnicas de ventas y conocimiento de los productos
• Manejo de sugerencias y reclamos
Capítulo 5. Marketing y Publicidad
• Fondo de Publicidad
• Acciones para la apertura del local
• Programa de estrategia anual de marketing y publicidad
• Acciones independientes del franquiciado
• Normas del correcto uso de la marca e imagen
Capítulo 6. Seguros exigidos - Aportes y cargas sociales
• Definición de seguros exigidos
• Cumplimiento de aportes, cargas sociales y otras obligaciones
• Servicio de emergencias médicas
Capítulo 7. Controles bromatológicos
(si corresponden según el rubro)
• Normas de procesos, salubridad e higiene
• Plan de desinfecciones
Capítulo 8. Limpieza y Mantenimiento
• El local y las maquinarias
• El frente del local y las marquesinas
• Uniformes del personal
Capítulo 9. Plan de contingencia
• Como actuar ante accidentes: del personal
y clientes (procedimientos)
• Como actuar ante un corte de energía,
incendio o robo
Capítulo 10. Supervisión y comunicación
con el franquiciante
• Formularios y medios de envío de reportes
• Plan de supervisiones, aspectos a supervisar,
elementos a calificar
• Evaluación de las operaciones
• Formas, medios y jerarquías para establecer
la comunicación entre el franquiciante y franquiciado

Cada empresa –según sus necesidades– puede confeccionar distintos tipos de manuales, entre los que se encuentran:
• Manual de operaciones diarias
• Manual de entrenamiento de los empleados
• Manual de ad­minis­tración
• Manual de management
• Manual de marketing y publicidad, etc.

Marcas y Patentes

Sin llegar a ser una condición sine qua non, es conveniente que se trate de una marca impuesta en el mercado, para facilitarle al franquiciado un inmediato acceso al mismo, o bien con amplias posibilidades de imponerse. No obstante, la empresa franquiciante deberá necesariamente registrar todas sus marcas, logos, nombres comerciales, y patentes, con el fin de evitar futuros problemas legales, ya sea con terceros o con integrantes de la cadena.


Informe de mercado sobre las franquicias en Argentina
 

Fuente: Catálogo Argentino de Franquicias 2008/2009.
Datos estadísticos obtenidos a partir de los contenidos enviados por las empresas participantes en esta edición.
Datos de mercado
El informe de mercado publicado en este catálogo, se desprende del procesamiento de información provista por nuestros anunciantes.
Dicha información fue suministrada por cada una de las empresas participantes, sin haber sido auditada por los editores; los interesados encontrarán información que les resultará de mucho valor para evaluar la evolución y el crecimiento de este sistema comercial en este último período.
Algunos indicadores no sólo nos dan una idea global del panorama actual, sino además las perspectivas a futuro del mercado de las franquicias en nuestro país.
El total de las empresas relevadas llegan a las 124 franquicias. Dentro del mercado hay empresas que por el momento no están otorgando nuevas franquicias, algunas dejaron de hacerlo, y otras por distintos motivos optaron por no participar en este anuario 2008/2009.

Montos de inversión de las franquicias
Estos gráficos muestran como se distribuye la oferta de las franquicias de acuerdo al monto de inversión.

Inversión de hasta $ 10.000 2,4 %
Inversión de hasta $ 35.000 5,6 %
Inversión de hasta $ 50.000 12,9 %
Inversión de hasta $ 80.000 16,1 %
Inversión de hasta $ 100.000 8,1 %
Inversión de hasta $ 130.000 12,1 %
Inversión de hasta $ 150.000 6,5 %
Inversión de hasta $ 200.000 9,6 %
Inversión de hasta $ 300.000 19,4 %
Inversión de más de $ 300.000 5,6 %
Inversión de más de $ 500.000 1,6 %





Participación en el mercado por país de origen
Al agrupar los franquiciantes existentes en Argentina según el origen de las franquicias, encontramos que la mayoría de ellas son nacionales, cabe destacar que algunos conceptos nacionales ya han sido exportados a otros países.

La oferta actual de franquicias se distribuye de la siguiente manera:
El 90,3% es representado por franquicias de origen Argentino, el 4% es de origen americano, el 1,6% es de origen español, el 1,6% es de origen francés y el restante 2,4% corresponde a otros países.




Distribución de las franquicias argentinas según su origen
De las 124 empresas que participan, surge del primer gráfico que el 90,3% (112 empresas), son empresas de origen nacional. A nivel nacional el origen de las franquicias se distribuye de la siguiente manera: Capital Federal y GBA 73,4%, Bariloche, Catamarca, Comodoro Rivadavia, La Plata, Mendoza, Salta, Ushuaia 0,8%, Córdoba 8,9%, Mar del Plata 5,6%, Rosario y Santa Fé 6,5%. En síntesis, de las 112 empresas de origen argentino que publican, 91 nacieron en Capital Federal o GBA y las 21 empresas restantes que tuvieron su origen en el interior, están otorgando franquicias.




Oferta de la franquicia por rubros
Mas allá de los rubros propios del catálogo y a los efectos de realizar un mejor análisis por sector, se agruparon las franquicias en los siguientes rubros, con el grado de participación que observamos en el cuadro adjunto.





Aclaramos nuevamente, que este es un análisis de mercado sobre la oferta publicada. Algunas empresas no participan este año por haber cumplido las expectativas de crecimiento, otras que han realizado aperturas en el año 2007, se preparan para volver a otorgar franquicias en el 2009, y algunas momentáneamente no lo están haciendo. Estimamos que el número total de empresas que otorgan franquicias en la actualidad está alrededor de las 200, ya que algunas cambiaron su política de expansión mediante el sistema de Franchising. Sólo publicamos la oferta real ofrecida.





Generación de empleos en el sector*

El promedio de generación de nuevos empleos del último año –por la apertura de nuevas franquicias– fue de 2.319 puestos de trabajo.
La estimación promedio de empleados en todas la franquicias en operación es de 15.397 empleados.
El total estimado de puestos de trabajo entre locales propios y franquiciados es de 29.267 empleados. Aclaramos que no se han considerado los empleados de planta administrativa y gestión.




* El análisis de mercado fue realizado en base a 124 empresas relevadas que participaron en esta edición, realizado por el Departamento de Estadísticas del Catálogo Argentino de Franquicias.




Balance de otro año de trabajo en la AAF
 

Lucas Secades
Director ejecutivo de la AAF

Sin duda el sistema de franquicias en la Argentina se sigue consolidando ya que hoy hay una sola entidad representativa.

Esto es producto de la toma de conciencia de los diferentas actores del sector respecto a la necesidad de estar todos juntos y alineados para lograr los objetivos que el sistema requiere para poder seguir creciendo y generando riqueza en nuestro país.

Quiero agradecer a todas las personas que desinteresadamente colaboraron y colaboran para el crecimiento de las franquicias.

La Asociación tiene objetivos claros y hemos cambiado la modalidad de trabajo a partir de la creación de diferentes comités en los cuales participan directores y socios.

Estos comités responden al plan estratégico 2008- 2012 en el cual se fijaron objetivos fundamentales para el crecimiento del sistema.

Uno de los puntos clave es la legislación del sistema en la Argentina; sin duda si logramos contar con una ley adecuada no solo se protegerá a los franquiciantes de la responsabilidad laboral de los franquiciados, sino que también estarán protegidos los franquiciados respecto de las prácticas de los franquiciantes.

La ley fortalecerá al sistema el cual contará con reglas claras que establecerán lo que es una franquicia comercial.

En los países legislados el sistema crece sostenidamente brindando posibilidades de inversión y desarrollo a los ciudadanos y pequeñas empresas.

La franquicia bien concebida genera un círculo virtuoso en el cual se generan puestos de trabajo, se capacita a la gente y ocupa a personas que tal vez no encuentran una salida laboral.

A las pequeñas y micro empresas les facilita el crecimiento genuino a partir de la inversión del franquiciado y finalmente al estado a partir de los impuestos.

Como lo venimos haciendo desde hace años, en mayo tendremos la exposición de franquicias que también se ha unificado, con el fin de contar con una sola muestra que concentre al sector.

Durante el año en curso se desarrollarán diferentes eventos de capacitación y divulgación del sistema tanto en nuestra sede como en el interior del país.

Hoy el interior es un polo atractivo para empresas que quieren expandir sus cadenas, pero es importante considerar los conceptos que se han desarrollado en el interior que a su vez tienen oportunidades de expandirse en Buenos Aires.

En línea con la visión de la Asociación hoy contamos con dos capítulos en el interior del país, uno en la provincia de Córdoba y el otro en la provincia de Santa Fe; ambos divulgan el sistema en estas provincias y queremos lograr expandirnos a través de más capítulos al resto de nuestro país.

La Asociación invita a interesados, franquiciantes y franquiciados a acercarse a nuestra entidad; estamos para orientar a las personas respecto de las diferentes problemáticas que se le presentan a cada uno de ellos en relación con el sistema.

Nos pueden consultar en nuestra sede, situada en la ciudad de Buenos Aires en Av. del Libertador 222, 7º piso A en la zona de Retiro.  También se pueden realizar consultas vía mail a info@aafranchising.com.ar o telefónicamente a 4326-5499 / 4394-3318 / 8107, de a 9 a 17 hs.

Nuestra Web www.aafranchising.com.ar contiene mucha información relacionada con el sistema y novedades del mismo.

Un saludo y éxitos en los negocios .



AFRAS argentina, el brazo social de la AAF
 

Lidia Urdinez
Presidente de AFRAS y titular de Portofem.
La práctica de la responsabilidad social empresaria esta diseminándose por el mundo entero. Las franquicias y la Asociación Argentina de Franquicias (AAF) formaron parte de este proceso y se organizan para ampliar el concepto de sustentabilidad. Con el fin de implementar prácticas y acciones de RSE, el Contador Carlos Canudas estimuló a la AAF y a las empresas del sector para que se replicara el modelo brasilero de la Asociación Franquicia Solidaria (AFRAS), creado en ese país en el 2005. Sin lugar a dudas, la propuesta surgió de la propia gente y de las mismas empresas, ya que “los empresarios querían ayudar pero muchas veces no conocían el camino”.  Así es como AFRAS desembarca en Argentina a fines del año 2006.
AFRAS es una organización sin fines de lucro que llega como una franquicia en sí misma, concebida como el “brazo social” de la AAF. La transferencia de la experiencia que recibimos de AFRAS Brasil, nos ayudó a poder “avanzar más rápidamente”, aunque hemos tenido que adaptar el modelo de gestión a nuestra realidad y cultura. Imaginemos que si todos los puntos de venta del franchising en nuestro país estuvieran involucrados, podríamos –en forma conjunta y unida–, ejercer un impacto significativo y altamente positivo en el desarrollo de nuestra sociedad.

El sistema de franquicias es democrático, porque abre oportunidades a los pequeños inversionistas, pero también  es complejo, ya que involucra a muchos actores. Es por eso que plantear una gestion ética y socialmente responsable da confianza. Muchas marcas en el mundo, que hasta hace poco tiempo pensaban sólo en el lucro, hoy abrazan el concepto de sustentabilidad, desarrollando una gestión de negocio socialmente responsable. Ellos saben que de otra forma, les será difícil en el futuro resistir a esta mirada, que cada vez más está teniendo el consumidor.

En el 2007 AFRAS se afianza en Argentina con una gestión innovadora, ya que en nuestro país la modalidad es que la empresa realice acciones de RSE, pero no interactúa conjuntamente dentro de un sector.  En el marco de un desayuno de trabajo, el 25 de octubre de 2007 se realizó la presentación en sociedad de AFRAS - Asociación Franquicia Solidaria; empresarios y franquiciantes participaron del evento celebrado en la Fundación Standard Bank. 


Temas para 2008
Nuestro plan estratégico para los próximos dos años, destaca 2 líneas de acción: la sustentabilidad de los negocios y el aspecto ambiental. Nuestro compromiso es el de potencializar a aquellos que ya están haciendo acciones en RSE y convocar a nuevos franquiciantes y franquiciados que quieran abrazar la propuesta, recorriendo juntos este camino. El más grande de los logros para este año, es el seminario “La Moda y la RSE - Capítulo Argentino” que se rea-lizó en la UIA. AFRAS impulsó dicho evento conjuntamente con CIAI y PHVS, donde se invitó a disertar al Consultor Holandés Pierre Hupperts. AFRAS tiene previsto continuar con el “Café Solidario”, ciclo de formación en RSE; desarrollar campañas dirigidas a consumidores a través del establecimiento de alianzas con otras organizaciones sin fines de lucro que estén trabajando en temáticas afines; organizar actividades sociales dirigidas a empleados de las franquicias; crear el primer banco online de conocimiento sobre RSE y buenas prácticas para la franquicia y su cadena de valor,  y ser la vitrina de las acciones de RSE que realicen las franquicias.

La presidencia de AFRAS está a cargo de Lidia Urdinez, –titular de Portofem–, y la Dirección Ejecutiva a cargo de Gabriela Janá. En tanto la Asociación Argentina de Franqui-cias (AAF), AFRAS Brasil, Carlos Canudas –titular del Estudio Canudas–, y Gabriel Nazar –titular de Cardón Cosas Nues-tras– integran nuestro consejo fundador.

Consejos a la hora de invertir en una franquicia
 
Nueve consultores especializados en franquicias aconsejan profesionalmente al futuro inversor y al franquiciante.
El Catálogo de Franquicias reunió a nueve de los consultores con mayor experiencia en este creciente sistema de comercialización, para que usted tenga a su alcance el conocimiento de los que más saben y sus recomendaciones a la hora de entender e invertir en el sistema de franquicias.

Rodrigo Arce, Jorge Bliman, Carlos Canudas, Eduardo Chianea, Adolfo Imas, Guillermo Mizraji, Adolfo Papaleo, Santiago Salcedo y Jorge Sarasqueta, la mayoría de ellos miembros de la AAF nos responden:  

¿Qué consejos le podría dar a quien quiere adquirir una franquicia?
Los 5 puntos más importantes coincidentes entre los consultores:
• Busque la franquicia que más le guste. No busque por rentabilidad porque puede terminar comprando una franquicia que no lo haga feliz. Véase trabajando en esa actividad.
• Actuar con debido asesoramiento profesional.
• Consultar a otros franquiciados para ver cómo le resulta el negocio y la relación con el franquiciante.
• Investigue el concepto de negocio y tómese su tiempo.
• Conocer el contrato de franquicias: Asegúrese que por contrato va a tener capacitación y asistencia permanente. Algunas empresas prometen muchas cosas pero después no las cumplen y tampoco están en el contrato.

Arce: Saber cuánto le va ha cambiar la forma de vida con el nuevo negocio y sus responsabilidades. Conocer a las personas con las cuales va a hacer el negocio. No olvidemos que los negocios son las personas que estan detrás del mismo. Tener claro cuáles son las propias expectativas y la de la empresa franquiciante explícitamente, ver responsabilidades y derechos tanto del contrato como del manual, muchas veces anexo de contrato.
Bliman: Elegir cuidadosamente sector de inversión y empresa. Actuar con debido asesoramiento profesional. Negociar con prudencia y seriedad. Manejarse con celeridad y profesionalismo. Analizar con objetividad y profundidad cada variable del negocio y del contexto temporal y territorial. 
Canudas: Haga una auto-evaluación de su perfil. Estu-die acerca del franchising. Investigue el mercado, el concepto de negocio, el franquiciante y el contrato. Busque algo que realmente le guste, ya que puede elegir. Tómese su tiempo, tenga paciencia y no decida por impulso. 
Chianea: Busque cadenas nuevas con potencial de expansión. No cadenas que ya saturaron el mercado. Busque la franquicia que más le guste. Lo más importante no es la rentabilidad sino la capacidad de la empresa franquiciante en ayudarlo a ser exitoso con su nuevo negocio.
Si prometen 4 semanas de capacitación debe estar en el contrato. Si prometen visitas semanales, debe estar en el contrato.
Imas: No se deje deslumbrar. La franquicia más adecuada para usted puede no ser la que más publicidad hace. Asegúrese de que lo que se le está ofreciendo es una buena oportunidad de negocio. Conozca cómo es un acuerdo de franquicia y cómo está el sector. Impóngase sus propios objetivos e intercambie opiniones con la mayor cantidad posible de gente vinculada al mundo de las franquicias.
Evalúe profundamente sus cualidades, aptitudes y capacidad de inversión. Investigue y averigüe cuáles son sus derechos. Es fundamental que los sepa antes de iniciar el camino.
Mizraji: Tener bien en claro los escenarios económicos del negocio. En especial la inversión total y los tiempos de retorno de la misma. Conocer el contenido de las cláusulas más importantes del futuro contrato a suscribir. Cono-cer el tiempo promedio de duración de los contratos de franquicia que ya haya celebrado el franquiciante. Esto demostrará la bondad del negocio. Evitar vincularse a un negocio por el sólo conocimiento del mismo a través de folletos o propagandas. Tampoco es aconsejable “cerrar” un acuerdo en una feria o exposición. Se debe meditar la decisión a tomar. Estar asistido, desde el inicio de las tratativas, por un abogado con alto entrenamiento en distribución comercial (Recomendación que sugiere la IFA).
Papaleo: Que la empresa franquiciante haya desarrollado un proyecto de franquicia basado en los usos y costumbres como así también que se ajuste a lo establecido en la AAF. Que verifique la cantidad de franquicias otorgadas durante el último año, y que esta cantidad tenga relación con la capacidad de soporte que tiene la franquiciante para el lanzamiento de las nuevas sedes.
Al ver otros franquiciados indague sobre la seriedad de las cuentas de la franquiciante y el cumplimiento de las promesas pre-contractuales.
Que vea si es posible negociar algunas cosas con la franquiciante aún después de haber firmado el contrato.
Salcedo: Confiar en el sistema: el sistema de franquicias, no es un modelo infalible ni asegura el éxito (más allá de cualquier speach comercial), pero es sin dudas el de menor riesgo comparativo. Asesorarse con la mayor información posible, y con especialistas, cualquier ahorro de tiempo y plata en este sentido puede costar caro… Seleccionar un Rubro: es muy importante que se busque un equilibrio entre los rubros atractivos a nivel mercado, con la afinidad que cada persona pueda tener, ya que quien conducirá el negocio debe sentirse a gusto cada día que pasa. Elegir un buen franquiciante: Definirse solamente por una marca o modelo de negocio, es muy peligroso, se debe conocer con con quienes trabajará codo a codo en el futuro.
Confiar en uno mismo: En esta instancia, la clave será tener en cuenta que un alto porcentaje del exito será causa de su propia gestión.  
Sarasqueta: Que busque un diferencial que genere valor agregado. Por ejemplo, instalarse en una zona no explotada. Que busque una franquicia de algo que le guste hacer.
Que busque una franquicia que opere en los horarios que le gusta trabajar (ejemplo: si no le gusta trabajar hasta tarde ni los fines de semana, no es aconsejable tener un delivery de comidas).

¿Por qué conviene incorporarse a una franquicia en lugar de iniciar un negocio por cuenta propia?
Arce: Porque hoy es muy difícil captar y satisfacer clientes sin una propuesta con mucho conocimiento y se cree que hay que tener como mínimo tres años de experiencia exitosa para saber del negocio y se supone que la marca la tiene.
Bliman: Porque se contará con una marca reconocida, se operará con procedimientos de efectividad comprobada. Se recibirá capacitación y asistencia técnica constante, tendrá acceso a economías de escala y además podrá actuar e interactuar dentro de una comunidad de negocios, enmarcados en la asociatividad y colaboración empresaria.
Canudas: Simple, la franquicia minimiza los riesgos de cualquier operación. Está comprobado aquí y en cualquier lugar del mundo, que los negocios independientes tienen un nivel de mortandad por lo menos cinco veces superior al de las franquicias. El hecho de contar con una marca reconocida, un saber hacer ya probado, productos aceptados
por el mercado, lo convierten en un sistema muy tentador al momento de evaluar dónde invertir.
Chianea: Porque el franquiciado obtiene un negocio probado en el mercado.
El franquiciado obtiene mucha experiencia de parte del franquiciante (ahorra dinero y dolores de cabeza) En algunos casos una marca reconocida. Condiciones comerciales ventajosos por la negociación con los proveedores por parte del franquiciante.
Las posibilidades de éxito son 10 veces mayores que los emprendimientos independientes.
Imas: Porque en la franquicia estará ingresando a un negocio experimentado, probado, conducido por profe-
sionales que lo ayudarán a resolver todos los obstáculos que se pueden plantear a un emprendimiento comercial nuevo. No creo que sea imposible iniciar un negocio por cuenta propia y alcanzar el éxito, no. Pero las posibilidades de alcanzar las metas son mucho mayores cuando el franquiciante facilita experiencias, caminos recorridos, abastecimiento, asesoramiento, imagen de marca, conocimiento del mercado y todas esas pequeñas y grandes cosas que cualquier emprendedor debe tener en cuenta.
Mizraji: Porque se evita pagar el derecho de piso que conlleva un emprendimiento individual. El Franchising supone capacitación, entrenamiento y asistencia técnica con el “continente” de una marca que sintetiza el éxito. Es la reproducción de un negocio ya probado.
Papaleo: Un negocio franquiciado está desprovisto de los riesgos que significa incursionar en un negocio nuevo y por ende desconocido por quien lo inicia; el nuevo franquiciado recibirá toda la experiencia y saber hacer que posee el franquiciante sobre dicho negocio y así evitara cometer errores en su nueva gestión. Se evita todo el proceso de posicionamiento de la marca ya que se entiende que la adquisición de la una franquicia implica una marca posicionada.
Salcedo: Sin caer en estereotipos erróneos de "franquicia = éxito", la realidad es que es el modelo que cuenta con mayores ventajas al emprender un nuevo negocio. No siempre conviene… Pero suele ser más conveniente y más seguro crecer con el acompañamiento de una red ya que la marca y/o, el saber hacer, y/o la economía de escala suelen hacer conveniente. Hay que saber que hay alguien que ha experimentado por usted…
Sarasqueta: Si uno se incorpora a una franquicia donde los franquiciados son exitosos, se elimina la curva de aprendizaje, se minimizan los problemas y se maximizan las probabilidades de éxito comercial y económico.
Esto se da porque el franquiciado puede focalizarse en la fundamental gestión de atención al público,dejándole todo lo demás al franquiciante (desarrollo de producto, gestión de stocks, compras, marketing, etc.).

¿Qué consejos le podría dar a una empresa que quiere franquiciar su negocio?
Arce: Saber a dónde quieren llegar claramente. Tener o desarrollar el equipo de RRHH adecuado para dar servicio a los franquiciados. Saber que si bien la inversión y el esfuerzo operativo del local lo pone el franquiciado, vuestra obligación es el éxito del negocio.
Bliman: Elegir una buena consultora, con trayectoria y prestigio, para llevar a cabo el proceso de estructuración de su franquicia. Comenzar el desarrollo cuando haya tomado ya su decisión política en firme, y no antes de ese momento. Asegurarse de que el modelo de negocio a franquiciar sea rentable y clonable. Mantener participación activa durante todo el proceso de desarrollo. Manejar su información con sinceridad y profesionalismo, en la relación con la Consultora y luego, con los potenciales interesados.
Canudas: La decisión de franquiciar viene asociada a distintas necesidades empresariales, pero también implica muchas responsabilidades que en la mayoría de las veces no son tenidas en cuenta. Me parece que lo más práctico es que contrate un test de franquiciabilidad, para saber realmente en qué condiciones está y para que le ayuden a pensar que otras cosas debe tener en cuenta.
Chianea: No franquicie su empresa si no es franquiciable. El asesoramiento profesional es ideal para no cometer errores costosos. Franquiciar un negocio implica comenzar con un nuevo negocio. Si usted está en el negocio de venta de helados y comienza a franquiciar ya no está en el negocio de venta de helados sino en el negocio de venta y administración de franquicias, un negocio totalmente diferente. No venda franquicias sólo porque alguien se interesa. Es importante elegir a los candidatos interesados. El éxito de su empresa depende del éxito de sus franquiciados. Para que sus franquiciados tengan éxito no es suficiente la capacitación del franquiciante. Es importante el aporte del franquiciado.
Imas: No encare un proyecto de desarrollo en franquicia de su empresa si para usted éste no es un paso prioritario. En caso de iniciarlo, dedíquele la importancia que en realidad tiene. Bríndele el tiempo y los recursos humanos y financieros que necesite para su correcta realización. Familiarícese con las particularidades de esta fórmula de asociacionismo comercial. En qué consiste, cómo funciona, qué obligaciones tendrá como franquiciante y qué derechos mostrará ante sus franquiciados. Franquiciar no es un proceso complicado pero sí muy metódico, organizado y progresivo. Es un planteamiento estratégico de crecimiento que será preciso definir, analizar y valorar antes de iniciar cualquier acción.
Mizraji: Que contrate asistencia profesional seria y desapasionada. Se debe evitar que quien lo asesore sea, además, un intermediario en la concreción de negocios con los potenciales franquiciados. Ello perjudica la objetividad que debe mantener un asesor.
Papaleo: Que aborde la problemática del sistema en forma profesional teniendo al sistema como una unidad de negocio que sea motivo de ocupación constante y no de preocupación. Que antes de iniciar el desarrollo del mismo,
se haga asesorar convenientemente con profesionales idóneos sobre la viabilidad del embarcar a su empresa en este sistema. Que otorgue franquicias únicamente a las personas que califican de acuerdo al perfil determinado y no solamente por que tengan la voluntad y el capital.
Salcedo: Una empresa debe prepararse seriamente. Un sistema de franquicias “Light”, suele tener el efecto boomerang. Las empresas que crecen en el tiempo son aquéllas que realizan un trabajo serio, con visión de largo plazo. Debe tenerse en cuenta el compromiso que se asume con los franquiciados, debe ordenarse y sistematizarse para generar un modelo de negocio sustentable, y debe estar preparada para acompañar en todo sentido a sus franquiciados, adecuando y mejorando de manera permanente el negocio. La correcta transferencia del saber hacer (manuales) y las funciones de formación y control correctivo son fundamentales para funcionamiento de una red sana y exitosa.
Sarasqueta: Que haga el ejercicio de manejar sus sucursales o bocas de venta como unidades de negocio independientes, para simular que son franquicias.
Que implemente las modificaciones necesarias en la operatoria de ellas y en la de la casa matriz para hacerlas eficientes y rentables.
Que ofrezca como franquicias la réplica de este modelo.
Que haga todo este ejercicio asesorada por un Con-sultor experto que le ahorrará tiempo y dinero y lo llevará por el mejor camino.

Para una empresa que ya está otorgando franquicias, ¿qué consejos le podría brindar para permanecer en el sistema y además lograr prospectos de interesados?
Arce: Desarrollar un departamento de capacitación permanente y de promoción de ventas permanente. Con-tratar una consultora con experiencia y éxito real en comercialización de franquicias. Conocer aquellos medios que sean útiles para la captación de prospectos.
Bliman: Impulsar un proceso de mejora constante de todos los procesos. Acrecentar siempre la penetración de la marca. Brindar mucha atención a la asistencia técnica, capacitación y contención del franquiciado. Analizar de manera permanente la evolución de las variables principales, del mercado, de la franquiciante y de cada franquiciado. Auditar y supervisar de manera constante el funcionamiento de las franquicias.
Canudas: Me es difícil generalizar, porque los consejos son diferentes de acuerdo a la etapa en la vida de la franquicia de las empresas. No es lo mismo una empresa
que recién se inicia, donde su principal preocupación es que la tengan en cuenta y la propia subsistencia, que otra que está en etapa de expansión o a una que está totalmente consolidada. Tampoco pareciera haber una sola causa por lo que las empresas salen del sistema y sí estamos de acuerdo que quedan muchas por señalar.
Chianea: Es importante desarrollar un plan de marketing para conseguir interesados en comprar su franquicia. Invertir la mayor parte del dinero recibido por derechos iniciales en el plan de marketing. Mantener constante flujo de interesados. Reformular el negocio, reinventar el negocio, generar ventajas competitivas que le den la permanencia suficiente en el mercado.
Imas: Que tome conciencia acerca de la importancia que cada franquiciado tiene para su marca y para su crecimiento. El trato, la atención y el cuidado que le brinde a cada uno será fundamental para sostener el funcionamiento de la red y crecer con nuevos interesados. Nadie duda de que la mejor publicidad para obtener nuevos prospectos sea la opinión favorable de los franquiciados de hoy. Dicho en otros términos: si a los franquiciados les va bien, están conformes con los resultados y alcanzan los objetivos propuestos (en común con el franquiciante), habrá muchos nuevos interesados en sumarse a esa cadena. Todos los ejemplos del mercado señalan lo mismo.
Mizraji: Ser claro, honesto y equitativo con todos los integrantes de la red ya existente. Frente a futuras expansiones deberá respetar la cadena existente sin invasiones de zonas o beneficios especiales para los nuevos franquiciados.
Papaleo: Que trabaje en equipo con los franquiciados manteniendo un constante ida y vuelta de la información. Atienda los problemas de los integrantes de la cadena en forma continua e inmediata. Cada eslabón de la cadena es un elemento importante y muy eficaz de publicidad y seducción para nuevos franquiciados.
Salcedo: Creemos que la manera mas fácil de tentar a nuevos prospectos es contar con franquiciados contentos, de ahí la importancia de hacer eficiente la ecuación "ganar-
-ganar". La clave es mantenerse siempre cerca de la red de
franquiciados; el principal error, focalizarse en la venta de franquicias; el negocio no debe provenir tanto del fee (canon de ingreso) sino del éxito comercial de la cadena.
Sarasqueta: Que trabaje con el concepto de simbiosis. Que ayude a los franquiciados a ser exitosos, no puede haber un franquiciante exitoso si los franquiciados no lo son. Si ayuda a los franquiciados a ganar dinero, los interesados van a venir solos.

¿Cuáles son las posibles causas de empresas que ingresan al sistema y luego se retiran?
Arce: La mayoría están o estuvieron mal asesorados por los consultores o tiene problemas societarios; pocas veces es el mercado la causa del  retiro de la marca del sistema.
Bliman: Falta de maduración del modelo de negocio, falta de decisión política real de mantenerse en el sistema, asumiendo los costos y desventajas que cualquier modalidad comercial puede tener. Carencia de un gerenciamiento profesional y efectivo. Falta de recursos económicos y humanos para lograr una buena performance y por último falta de logro de los objetivos del plan de expansión en períodos reducidos.
Canudas: Creo que no hacen una buena evaluación previa al ingresar al sistema. El franchising es un muy buen método de distribución de productos, pero no uno más. En el franchising se necesita un alto grado de consideración por las relaciones humanas. Quien te representa, el franquiciado, necesita que lo asistas, que lo motives, que lo seduzcan permanentemente y no todos están preparados para ello.
Chianea: El sistema de franquicias es un sistema de crecimiento, pero no asegura el éxito de una empresa que depende exclusivamente de sus ventajas competitivas. Hay empresas que dejan de franquiciar porque no saben como hacerlo. No saben cómo seleccionar candidatos calificados.  
Imas: La causa fundamental es que las empresas que franquician no hacen bien sus deberes. Un buen franquiciante es aquel que durante todo el tiempo que dura el contrato cumple con las promesas que formuló el primer día. Es obvio que la economía y el comercio son actividades dinámicas, cambiantes, que requieren adaptaciones. Pero el concepto básico es que funcionará bien aquella franquicia donde las dos partes, franquiciante y franquiciado, sienten que están haciendo un buen negocio.
Mizraji: En relación con la respuesta 3), haber sido mal asesorado y no haber advertido que su negocio no cerraba económicamente para crecer por la vía del Franchising. Ade-más, debe conocerse de antemano cuál será el grado de aceptación en el mercado de la propuesta que se ofrecerá.
Papaleo: No se comprometen con las responsabilidades propias de ser franquiciante, no atendiendo a sus franquiciados en las problemáticas diarias y queriendo hacer del sistema un negocio para una sola de las puntas.
Salcedo: Una mala comprensión del sistema. Como en todos los ámbitos, hay quienes realizan análisis serios y utilizan las herramientas adecuadamente y quienes se confunden. Los errores más frecuentes consisten en ver al franquiciado como quien pone la plata o como quien soluciona los problemas que la empresa no quiere asumir. El cortoplacismo de esta visión hace evidente el desencadenamiento de los hechos… pero “la culpa no es del sistema”.
Sarasqueta: Cuando las franquicias cierran es casi siempre por problemas de rentabilidad; ésta puede darse por: Fallas en el diseño del modelo de negocios, por mala implementación del mismo (errores en la selección de los franquiciados o de la ubicación de las franquicias), o por inequidad en la distribución de la rentabilidad.

¿Qué expectativas y oportunidades estima que brindará el mercado en los próximos 12 meses, para el sector?
Arce: Hay mercado interno, es muy difícil que una propuesta seria no funcione, mientras se incremente la distribución de la riqueza habrá mas clientes y por ende más ventas y crecimiento por ahora vamos bien.
Bliman: Mayor participación de mercado para las empresas con marcas reconocidas. Mejor posibilidad de negociación con proveedores corporativos. Buena cantidad de dinero disponible para canalizar hacia inversiones en el sector. Aumento en la demanda de franquicias en el interior del país. Mayor conocimiento del sistema, y consecuentemente, mayor cantidad de prospectos permeables a él.
Canudas: Las oportunidades parecieran encontrarse mayormente en el interior ya que las fuentes de riqueza de nuestro país están allí localizadas (Campo, Turismo, Petróleo). Consumo: Seguirá el consumo alto y esto favorece la apertura de nuevos puntos de ventas. Más franquicias a los actuales Franquiciados: Los franquiciantes los ayudan porque están fidelizados, le dan más posibilidades de obtener más rentabilidad y las barreras de entradas son infinitamente menores con respecto a franquiciados nuevos.
Chianea: El crecimiento de la economía va a permitir continuar con el crecimiento del sistema. La inflación en cierta forma es positiva para los negocios porque algunos costos (salario y alquileres) no tienen el mismo ritmo de crecimiento que la inflación por lo que las utilidades van en aumento. El mercado argentino todavía es “virgen” en término de franquicias. Hasta el momento nadie ha tomado con-
ciencia del potencial del sistema de franquicias como sistema de crecimiento económico y de las posibilidades que tiene de crecer en un mercado nuevo.
Imas: Seguramente aparecerán nuevas empresas que franquicien, surgirán nuevos sectores de actividad que descubran a la franquicia como una importante alternativa para el crecimiento. Y como en toda dinámica empresarial, la marcha de la economía global dictará las pautas generales del mercado. Pero está claro que el sistema de franquicia, como fórmula de expansión para las empresas, está probado en todo el mundo, con brillantes resultados. La Argentina está dentro de ese mundo, y por lo tanto el sistema seguirá camino a su consolidación definitiva.
Mizraji: Serán duras ya que se está retrayendo la inversión; la inflación se ha instalado y no existen reglas de juego claras, que nos llevan a una demostrada inseguridad jurídica. Creo que, en lo inmediato, nuestro futuro está en la exportación de sistemas de Franchising como negocios “llave en mano”.
Papaleo: Un crecimiento sostenido sobre todo en aquellas ciudades ligadas al agro en forma directa; se marcará el crecimiento de las franquicias del sector servicios y de rubros hasta ahora poco explotados como el de las empresas dedicadas a la maquinaria agrícola.
Salcedo: Crecimiento del sistema, más allá de los vaivenes económicos locales, el sistema crecerá proporcionalmente. Hay oportunidades en la cobertura de mercados desatendidos por las marcas (principalmente en el interior del país).Profesionalización: Las empresas franquiciantes pueden comparar los efectos de las buenas y malas prácticas y cada día mas optan por profesionalizar su gestión. Diversificación de rubros: Cada vez más sectores encuentran y aprovechan las ventajas del sistema.
Sarasqueta: Se viene un gran año para las empresas eficientes que hagan las cosas bien, sobretodo por los problemas en los mercados financieros que hacen que los inversores se vuelquen cada vez más a la economía real.

¿Cómo ve el franchising en Argentina respecto a otros países?
Arce: Si bien con respecto a Brasil o México aún estamos lejos, nuestro país tiene mucho know how con respecto al sistema (tenemos vivencias de crisis, eso enseña) para exportar.
Bliman: Con mayor necesidad de una legislación específica para el sector. Con pérdida de liderazgo provocado por el estancamiento de muchas empresas franquiciantes. Desaprovechando una oportunidad de crecimiento internacional, por falta de real voluntad exportadora. Con pérdida de puntos de venta por inflación de costos contra ventas que no crecen en igual magnitud. Con un nivel gerencial insuficientemente desarrollado.
Canudas: El franchising en Argentina viene creciendo alrededor de un 14% anual desde hace dos años, a pesar de los constantes embates económicos y sociales que tenemos como país.  Si nos comparamos con Brasil y México (Top Ten en el ranking de franquicias) diremos… ¡Cuánto nos falta! y si consideramos una visión más optimista, nos alentará saber a qué podemos llegar. Lo concreto es que junto a Venezuela, estamos por arriba de los países latinoamericanos, que si bien están creciendo, nuestro sistema ya lleva casi dos décadas de aplicación.
Chianea: Argentina no es uno de los países más avanzados en franquicias.  Tampoco tenemos empresas que estén mirando al exterior para crecer. No existe cultura de franquicias en la población en general.  La falta de una ley de franquicias tampoco ayuda.
Imas: Lo veo en busca de su consolidación. Estamos todavía lejos de los países más desarrollados en franquicia, pero avanzamos en forma sostenida. Si nos comparamos con España, por ejemplo, las diferencias resultan sustanciales: tenemos una tercera parte del número de banderas que ellos cuentan, hay mucha menor cantidad de comercios franquiciados, tenemos distancias culturales que debemos ir superando, nuestro concepto de franquicia está aún lejano del que poseen los europeos. Desde el sector (entidades, franquiciantes, consultores, medios) hay mucho por hacer en cuanto al posicionamiento de la franquicia como un sistema comercial probado y exitoso para el crecimiento del comercio. Esa debe ser nuestra tarea prioritaria.
Mizraji: Retrasado pero con grandes posibilidades en el futuro mediato.Nótese que nuestro país cuenta con una ventaja respecto de México y Brasil, países éstos que ostentan el mayor crecimiento en América Latina. Me refiero a que más del 70% de nuestras cadenas, son nacionales y con tecnología comercial propia. Esto nos da una importante autonomía ya que contamos con mayores posibilidades de exportar franquicias maestras y lograr una importante fuente de divisas.
Papaleo: Avanzando en un alto grado de profesionalismo y maduración.
Salcedo: Con mucho por hacer… Tiene mucho para crecer ya que hay muchas marcas que están en Latino-américa y aún no en el país, pero además, con una gran ventaja con respecto a otros países que incluso tienen muchos puntos franquiciados: Argentina es una gran usina de conceptos de negocios originales y exitosos. Solo falta profesionalizar más la gestión.
Sarasqueta: Está casi todo por hacer; con profesionalismo y seriedad el sector puede crecer exponencialmente .

Prestigio, 2 manos y una visión distinta del color
 

María Pía Ocio
Responsable división franquicias de Pinturería Prestigio.
Con casi 40 años de vida, Prestigio es una empresa de origen familiar que abrió su primer local en 1970. Manejada por sus fundadores con una extraordinaria visión comercial, es la compañía es líder en el sector. Posicionada como especialista en color, Prestigio es la mayor cadena independiente de pinturerías de la Argentina y líder en asesoramiento en el mundo del color para arquitectura y decoración.

Pionera en brindar un servicio diferencial, asesoramiento profesional, servicio de post venta y un fuerte compromiso con el cliente, la empresa cuenta con más de 60 locales propios y está desarrollando una fuerte expansión por todo el país mediante el sistema de franquicias. Con-secuencia de su crecimiento, a partir del año 2000 inició una nueva etapa en la que el rediseño se dio tanto a nivel de la imagen corporativa como organizacional.

Prestigio es una compañía dinámica, con empuje, que permanentemente se plantea nuevas metas y desafíos. La marca se expresa en el logo de dos manos que se encuentran, manos que forman el contorno de un ojo, símbolo de la visión que Prestigio tiene del negocio, de la sorpresa que despierta su inspiración y de las nuevas tendencias. Las manos representan el asesoramiento confiable, porque Prestigio está siempre dispuesta a tender a sus clientes una mano amable, experta y responsable. Entre los logros de Prestigio se encuentra el autoservicio con venta asistida, que es una modalidad incorporada por Prestigio al canal de distribución de pinturas; hecho que permitió consolidar la personalidad innovadora de la compañía en un mercado que presentaba modelos rígidos para la atención al consumidor.
En sus casi 40 años Prestigio ha crecido para convertirse en la pionera en ofrecer servicios y asesoramiento dirigidos exclusivamente a profesionales. Creamos el Círculo Profesional, un programa de beneficios exclusivos para los especialistas de la pintura, la decoración, la arquitectura y la construcción. Este programa de fidelización, diferencial en el mercado, cuenta con más de 20.000 asociados activos. A su vez, destacamos la creación del SEPA (Seminario para Especialistas de la Pintura Argentina) siendo éste el mayor evento de actualización y capacitación referente del mercado. Una exposición realizada por Prestigio donde participan los principales fabricantes y proveedores de pinturas y accesorios exponiendo sus novedades; momento único donde el profesional encuentra todas las novedades, capacitación práctica y teórica y actualización profesional.

En 2005, Prestigio creó su División de Venta a Empresas con la finalidad de abrir un canal que facilite el asesoramiento y la compra de productos, brindando garantía de mejor precio y soluciones a la medida de cada compañía; además de haber creado el primer mayorista de pintura –Brico– para abastecer a ferreterías y pequeñas pinturerías. Prestigio ganó el premio “Mercurio” 2004, otorgado por la Asociación Argentina de Marketing, por su caso corporativo “Gestión de Marca para un Mercado en Crecimiento”. Creó la Semana de la Pintura en el año 2003. Mediante esta acción se amplió el volumen total del mercado y se permitió a más consumidores acceder a la compra de productos a precios preferenciales. Prestigio ofrece a sus franquiciados el respaldo y apoyo de una marca reconocida a un negocio exitoso y comprobado; con un mix de productos multimarca; plan de marketing anual; comunicación, promoción y publicidad y asesoramiento constante en la gestión, entre otras actividades destinadas a lograr el éxito. En síntesis, Prestigio representa hoy una excelente oportunidad para quienes desean desarrollar un negocio propio junto a una marca líder.

Subway: 29.150 franquiciados y ningún local propio
 
Dr. Peter Buck y
Fred DeLuca
Fundadores de Subway.
Por Álvaro Banchero
Subway Area Development Manager Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay.

Subway es un caso excepcional en la historia de las franquicias y su caso vale la pena conocerlo aunque sea brevemente.

En el verano de 1965 un joven de 17 años, Fred  DeLuca, estaba preocupado por su futuro y cómo poderse pagar sus estudios universitarios.

En una tarde de domingo del mes de julio de 1965, el joven DeLuca le explicó a un amigo de la familia, el doctor Peter Buck, las ganas e ilusión que tenía por estudiar Medi-cina con la esperanza de que le diera algún consejo.

El Dr. Buck le propuso abrir una tienda de sandwiches, lo que tomó de sorpresa al joven.
Cuando Fred se animó a poner en práctica la idea, Peter se convirtió en su socio y le proporcionó un cheque bancario por valor de 1.000 dólares. Esta fue la inversión inicial en su nuevo negocio y la única capitalización del mismo a lo largo de toda su historia.

Un mes después, el 28 de agosto de 1965, los dos emprendedores abrieron su primera tienda de sandwiches en Bridgeport, Connecticut. En 1974, el dúo se convirtió en franquicia como un medio para aumentar el negocio. Hoy día, hay más de 29.150 restaurantes en 86 países y el sistema SUBWAY® ofrece una alternativa sana a la comida rápida que normalmente es muy grasosa.

Las razones para que Subway sea considerada por las revistas especializadas como la franquicia número uno del mundo se basan en el apoyo operativo que da a los franquiciados, calidad de sus productos, sencillez en la operación, a los métodos de control que le ayudan a los franquiciados a manejar sus negocios en forma eficaz, a la baja inversión inicial y a la flexibilidad y adaptabilidad a las ubicaciones disponibles. Además, es realmente excepcional que se haya desarrollado sin inversiones corporativas en 86 países del mundo, que la casa matriz no tenga ningún local propio, que nunca haya salido a rescatar ninguna operación en ningún país, que no cotiza en bolsa, que su fortaleza es su producto y sistema de negocio, y que sigue liderada por Fred DeLuca quien fue su fundador y desarrollador. Una característica de Fred y por lo tanto de la compañía misma, es que siendo uno de los 240 hombres más ricos de USA, sigue manteniendo su bajo perfil, austeridad (por ejemplo viaja en avión en clase económica), trabajo en equipo y compromiso con la cadena dejando de lado todo tipo de divismo muy frecuente en nuestros lares, además de su brillantez como emprendedor y líder.

Podemos resumir algunas algunas de sus características diciendo que:
Subway es una franquicia pura, es decir, todos sus locales son franquiciados y el éxito de los mismos está basado en el trabajo en equipo que se hace en el mundo entero, compartiendo las mejores prácticas con un grupo de liderazgo a nivel mundial, regional y local que permite fluir toda la información que se procesa.

Subway no tiene ningún local propio y todos los locales de la cadena se mantienen abiertos por el mancomunado esfuerzo de franquiciados y casa matriz, manteniendo así una cadena económicamente pura y fortalecida.

Subway es una cadena que se ha desarrollado sin inversiones corporativas en cada uno de los países donde entra, por lo que es una muestra del éxito que se puede lograr desarrollando el espíritu emprendedor de muchos y basándose en un excelente producto y modelo de negocio.
El modelo de Agente de Desarrollo creado por Subway, garantiza el compromiso y desarrolla el espíritu emprendedor de quien toma ese cargo. Esta especie de representante para un territorio específico tiene la oportunidad de buscar franquiciados, y hacer cumplir la visión y misión de Subway. Actualmente, hay más de 1.100 locales abiertos en América Latina y el Caribe.


The Coffee Store. Que cada uno aporte su granito de café
 

Sebastián Kantor
Presidente de The Coffee Store.
Si bien el Franchising es concebido como un método de comercialización o como un conjunto de derechos relativos a uso de un marca, nombres comerciales, sistemas en general, el alcance para quienes integramos The Coffee Store es mucho más amplio. Pretendemos transmitir nuestra pasión por lo que hacemos, intentando que tanto franquiciante como franquiciado trabajen en forma mancomunada, que cada uno aporte su “granito de café” para alcanzar los objetivos individuales y colectivos de la marca. Muchos de nuestros franquiciados son dueños de más de un local en diferentes plazas. Sin lugar a dudas, todos aquellos a los que nos gusta disfrutar de una buena mesa estamos viviendo un fenómeno por demás agradable para nuestros sentidos, el crecimiento del mundo gourmet. Ante esta situación, el café no podía dejar de tener su lugar. Los gustos del consumidor medio argentino son –en relación con el café– bastante distintos a los del resto del mundo. La gran mayoría de los cafeteros criollos prefieren –cuando están fuera de su casa– tomarse un cafecito expreso, mientras que el café de filtro lo dejan para disfrutar en casa. Estas condiciones de gusto particular y definido, son las que hacen más propicia la aceptación de variedades de café premium por parte del consumidor argentino.

Cuando pensamos en The Coffee Store, pensamos en un “laboratorio” de café, donde el cliente pueda disfrutar de los mejores cafés del mundo a su elección, además de las clásicas presentaciones de pocillo, jarrito, cortado. Es por eso que hicimos de la variedad y la calidad nuestra pasión, ofreciendo 16 variedades simultáneamente, 100% arábigos y sin agregados.
Nuestra cadena, que en el año 1998 nació pequeña, como todo emprendimiento, tiene desde su génesis concepción de empresa grande. Hoy con más de 40 locales en nuestro país y 4 en el exterior nuestro mayor desafío es compartir con nuestros clientes la pasión por los mejores cafés del mundo y sus distintivos aromas, edificando una red de “stores” que se caracterizan por sus productos, su imagen, su identidad y su cultura por el servicio.

Uno de los aspectos más sobresalientes de nuestro negocio es la importancia destinada a los recursos humanos que lo integran, la selección, capacitación y entrenamiento de personas es realizado por la propia empresa factor fundamental en el desarrollo de una marca fuerte.
Todo franquiciado está gerenciando su propio negocio y por consiguiente comparte también los riesgos, logros y el esfuerzo diario que esto conlleva; sin confianza en la empresa sería imposible de concebir. Nuestro punto de partida se basa en la idea misma de que cada uno de nuestros franquiciados comparta nuestros valores, misión y visión para así juntos, apuntar hacia el mismo objetivo global y conformar una cultura empresaria fuerte y definida.

El 80% de nuestras restricciones está dentro de nosotros. Solemos ser nosotros mismos, el principal impedimento que determina que podamos conseguir nuestros propios objetivos.Personalmente, soy un apasionado de lo que hago y tengo la fuerte convicción de que si un franquiciado se siente seguro de la empresa en la que está solo falta el trabajo diario para llegar al éxito.


Premio al mejor aviso publicitario del Catálogo de Franquicias
 

Roberto Russo
y Ruben Touceda
Editores del Catálogo Argentino de Franquicias
y FranquiciasARG.com
El pasado 28 de noviembre, en el Restaurante Cardón Nuestra Cocina, y en el marco de la Cena Anual de la Asociación Argentina de Franquicias, dos entidades relacionadas al mundo de las franquicias en Argentina entregaron –por cuarta vez consecutiva– un premio único de sus características en toda Latinoamérica.

Teniendo en cuenta la creatividad, contenido, claridad, llegada del mensaje y la calidad del diseño, en esta nueva edición 30 avisos publicitarios del rubro franquicias y servicios fueron evaluados para dos ternas, que votaron más de 100 empresas.

Mejor Aviso Publicitario Categoría Franquicias
• Primer Premio: RE/MAX Argentina
• Segundo Premio: Cardón
• Tercer Premio: Delicity

Mejor Aviso Publicitario Categoría Servicios.
• Primer Premio: Integral Graphic
• Segundo Premio: Banco Ciudad
• Tercer Premio: Asociación Argentina de Franquicias

El total de las empresas participantes por el Mejor Aviso de Franquicias fueron: Solo Empanadas, Asociación Argentina de Franquicias, RE/MAX Argentina, Tonel Privado, The Coffee Store, Mostaza, Pinturerías del Centro, Estar Muebles y Objetos, Lucerna, Prototype, Delicity, Dufour, Casimiro, Francorp Argentina, Dia % Supermercado de Ahorro, Mizraji & Dabah, Bonafide Expresso, Mañana Profesional, Best de Argentina, Franquicias 2008 Exposición Internacional, FYDHE Consulting Group, Banco Ciudad, Comunidad Digital, Franchising Com-pany, Portofem, Franchising Advisors, FranquiciasARG.com e Integral Graphic.

Nuevamente este año –con una idea totalmente participativa– la elección se realizó mediante la votación entre las empresas franquiciantes, consultores y proveedores de franquicias, que participaron de la edición 2007-2008 del Catálogo Argentino de Franquicias.El evento –muy ameno y cordial– contó con la presencia del Presidente de la AAF, Dr. Ricardo Farji y Miembros de la Comisión Directiva, Empresarios del sector y Periodistas.





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